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澎湖必吃新名產 仙人掌、丁香魚、海菜肉乾
2013-04-27 15:19:00
2013-04-27 15:58:00
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許展彰
澎湖必吃新名產 仙人掌、丁香魚、海菜肉乾
珍味珍肉乾澎湖店「仙人掌肉乾」。(攝影/許展彰)
許展彰
  據調查,台灣一年肉乾銷售產值約為新台幣二十億元。華人社會舊時的傳統美食,如今搭上觀光休閒產業風潮搖身一變,以筷狀、紙片狀、厚片狀搭配精美伴手禮包裝問世,成為今時今日人人都愛來上一口的小吃零嘴!

  「別人做過的方式,我不做!」李倉億自信道。

  有別於國內其他同業在肉乾形狀上做變化,宜蘭珍味珍食品行第三代傳人─李倉億自2008年創新研發出台灣第一款「三星蔥肉乾」風靡市場後,便愛上了以台灣特色食材來挑戰做新口味肉乾的滋味。前兩年在友人建議下,除既有「三星蔥肉乾」外再以宜蘭名產「金棗」、「鴨賞」為食材祭出「宜蘭三寶肉乾」,推出至今除店內既有的老主顧捧場外,更受到新顧客的喜愛。

  去年(2012)李倉億偕同妻子在澎湖友人安排下到澎湖一遊,這才發現地處台灣海峽彼端的離島澎湖,原來擁有許多特色食材是為自己早先未曾知悉的。靈機一動加上澎湖友人的介紹推薦,便以「仙人掌」、「丁香魚」、「海菜」三款澎湖當地特色食材挑戰肉乾的製作,一試中的,甫推出在宜蘭試賣便獲得諸多肯定掌聲,自「宜蘭三寶肉乾」後,於是定名「澎湖三寶肉乾」正式誕生。

  「仙人掌肉乾」以新鮮澎湖仙人掌純汁揉合獨門醬料調理製作而成的,微微果香口感,散發如紅酒般的殷紅色澤,賣相絕佳;「丁香魚肉乾」取材素有「丁香魚的故鄉」─澎湖赤崁村的上等丁香魚乾製成,鈣質豐富,辣味口感,魚香、肉美,重口味者愛;以澎湖純淨海域出產的野生海菜為食材打造的「海菜肉乾」,色澤嫩綠、營養價值豐富,自然的海菜甜味風味宜人,女性顧客愛好推薦選。

  「澎湖三寶肉乾─仙人掌、丁香魚、海菜,分別各以色、香、味為特色訴求,而這樣的好味道,現在只在珍味珍澎湖店限定品嚐得到。歡迎大家作客澎湖旅遊時,順道到店裡來呷看買!」(攝影/許展彰)

珍味珍澎湖店‧澎湖三寶肉乾:http://069269966.tranews.com/
2013-04-27 15:19:00
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